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Se li conosci li eviti: cosa sono gli antinutrienti

Se li conosci li eviti: cosa sono gli antinutrienti »

Enrico Ponta Biologo Nutrizionista Più di 3 miliardi di persone sul nostro pianeta sono ad oggi malnutrite per effetto di una carenza nell'alimentazione di micronutrienti (minerali o vitamine) e di questi circa 2 miliardi soffrono di anemia da carenza di ferro. Numeri impressionanti, che non riguardano esclusivamente i Paesi in via di Sviluppo, ma piuttosto [...]